Prihlášky na školenie sú uzatvorené.
Dátum konania - 01.júla 2020 - 09:00
Košice
Názov: „Povinnosti zamestnancov zariadení školského stravovania pri obnovení prevádzky v školských jedálňach v zmysle dodržiavania zásad systému HACCP – COVID 19“„
-
Lektori
- MVDr. Viera Lešníková – RÚVZ Košice
Program:
- 1. Dodržiavanie prísne hygienického spôsobu prípravy pokrmov v zmysle zásad HACCP v ŠJ, výdajných ŠJ ako aj pri podávaní suchej stravy v MŠ, ZŠ, SŠ a internátnych zariadeniach
- 2. Minimalizovanie epidemiologického rizika pri výrobe jedál a nápojov(rozdiely v postupoch pri príprave pokrmov a nápojov v čase mimoriadnej situácie
- 3. Aktuálne zmeny v spôsobe príjmu a preberania surovín – povinná dokumentácia
- 4. Úprava povinností zamestnancov, ktorí zabezpečujú balenie a výdaj stravy
- 5. Ako postupovať pri zabezpečení diétneho stravovania
- 6. Organizácia režimu stravovania v zariadeniach školského stravovania – výpočet obrátkovosti stoličiek
- 7. Frekvencia a spôsob sanitácie a dezinfekcie v prevádzke (druhy používaných čistiacich a dezinfekčných prostriedkov – dokumentácia a prevádzkový poriadok)
- 8. Diskusia
- 9. Záver
-
Prihlášku budeme považovať za záväznú po jej odoslaní a zaevidovaní. Neúčasť na seminári je možné zrušiť najneskôr 24h pred uskutočnením odborného seminára.
MIESTO KONANIA: OÚ Komenského 52, Košice – zasadačka 1. poschodie
08.30 - 09.00 - Prezentácia
09.00 - 12.00 - Seminár
VLOŽNÉ: 22€/osoba (vo vložnom je zahrnuté: poplatok za seminár, lektor, organizačné náklady)